我国餐饮业展现逐步回暖趋势，连锁品牌“上情绪价值”抢抓年末消费旺季

新民晚报讯（记者 张钰芸）中国烹饪协会日前发布11月份中国餐饮业表现指数报告。总体来看，11月份餐饮业的表现指数48.75，较10月份上升0.22。中国烹饪协会指出，自8月份以来，餐饮业表现指数持续上升，逐渐接近中性水平，展现出一定的抗压能力和稳定性，以及逐步回暖的趋势。

报告指出，由于10月“十一黄金周”对现状指数的拉动作用明显，国庆节日效应过后，11月收缩幅度较大。门店销售额指数大幅下降的同时，门店盈利指数自8月以来首次上升，这表明，国家及地方惠企政策陆续落地见效，同时，企业通过精细化管理深挖内部潜力，有效提升了盈利能力。其中，有28.66%的门店盈利情况较上月增长，有26.51%的门店盈利情况与上月持平。

中国烹饪协会认为，整体看来，12月餐饮业的经营预期有明显上升，其中用工规模预期指数出现了较大幅度的上升。这反映出，临近年底，门店用工需求增加，普遍对未来的经营前景充满信心。

“从今年10月开始，我们感受到了餐饮消费市场的趋稳与复苏。特别是在刚刚过去的11月，汉堡王已经实现了客流人数同比去年转正。”汉堡王（中国）投资有限公司首席营销官汤俊章表示，9月底，政府发布了刺激经济的一揽子政策，这是市场回暖的重要原因之一。“从销售数据看，过去6年，我们10月的销售几乎和9月持平。但是今年10月，汉堡王中国的销售额比9月回升了大约5%。”

“这是一个积极的市场信号。”汤俊章表示，汉堡王将在未来两个月的节日旺季里，为消费者们提供适合分享的美味产品，即全新的“桶”系列。同时汉堡王中国宣布与国内《恋与制作人》游戏展开跨界合作，通过提供高情绪价值的IP互动，让每个消费者感受到超值的快乐和惊喜。

据悉，此次推出的5拼招牌国王桶里装满了汉堡王的招牌小食，从最新上市的“霸王脆鸡”到王道椒香鸡腿、王道嫩香鸡块、王道鸡米花、霸王鸡条、薯霸王，洋葱圈一揽子打尽，消费者可以从7款小食里选择自己喜欢的，组成自己的“国王桶”和好友一起分享。